more positive
with SNIDEL
おうち時間、もっと素敵に
いつもよりお花を飾る頻度が増えたり、
キッチンに立つ回数が多くなったり。
私たちを取り巻く環境の大きな変化を受けて、
以前よりもおうちで過ごす時間をもっと丁寧に……
そんな意識を持ち始めていませんか？
“今よりちょっと、毎日が素敵になる”
そんな暮らし方のヒントを発信する連載企画を
全6回に渡ってお届けします。
recipe 4
vegan guacamole
opened sandwich
“美味しいご飯は
会話をさらに弾ませる
キーピース”
Material
用意するもの
- 1. ワカモレに使用するもの
- きゅうり
- 1/2本
- アボカド 2個
- 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- 1/4個
- ミニトマト 6個
- 6個
- レモン 1/2個
- 1/2個
- ひよこ豆の水煮 80g
- 80g
- 塩 少々
- 少々
- ブラックペッパー 少々
- 少々
- エクストラバージンオリーブオイル
- 大さじ2
- ディル 適量
- 適量
- パクチー 適量
- 適量
- 2. パン（カンパーニュがおすすめ）
- 適量
How to
ワカモレの作り方
ワカモレを作る手順を追ってご説明。
STEP1
アボカド以外の材料をカットしておく。
玉ねぎは粗みじん切りに、キュウリは 0.5mm角に。
華やかさを加えてくれるミニトマトは
1/4 の櫛切りにカット。
ひよこ豆は水気を切っておいて。
STEP2
カットしたアボカドを潰す。
アボカドは縦半分にぐるりと切り目を入れて割り、
種を取り除き、皮を剥く。
種はアボカドの身と一緒にボウルに入れて（★）、
身の部分をフォークの背で粗く潰す。
★種を入れたまま身を潰して、
種と一緒に保存しておくと、
アボカドは変色しにくいという豆知識が！
STEP3
材料を混ぜてワカモレを作る。
玉ねぎ、ひよこ豆、ミニトマト（半量）、レモン汁、
オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、
塩、黒コショウで味を調えます。
STEP4
パンにワカモレを盛りつけたら完成。
パンの上にお好み量を乗せ、
残りのトマトとパクチーをかけます。
（パンの両面を、フライパンで黄金色になるまで
軽く焼いておくとさらに美味しいとのこと！）
お皿に盛り付ける時、+αするのもオススメ。
ベビーリーフやポーチドエッグ、プロシュート、
オリーブの実など、
ワカモレは相性のいいものが
多いので、好きなものでプラスアレンジしてみて。
Done
オープンサンドが完成
「自宅でメキシカン料理」というと、
上級者っぽくハードル高く感じますが、
オシャレなワカモレも実は材料を混ぜるだけ。
そう聞くと
「あれ、私にもできちゃうかも？」
って思う方も多いはず。
レシピを紐解いてみると、
意外とお手軽にできるものって多いですよね。
いつもは面倒に感じてやらないことにも
チャレンジしてみる。
そんな楽しさを思い出す
きっかけにもなったかもしれません。
アボカドのオープンサンドは
華やかな見た目から魅了されますが、
濃厚なアボカドに加えた、
シャキっと歯ごたえのある野菜や
爽やかなレモンの香りがアクセントになっていて、
食欲を刺激されます。
またこれからのシーズン、
夏バテなど体調に変化が出やすい時期に、
栄養価の高いアボカドがぴったり。
しかもこのレシピを覚えれば、
アボカドディップとして色々なアレンジができたり、
上に乗せるものを変えればオープンサンドの
バリエーションも増やすことができたり。
自宅で楽しめるお料理の幅が一気に広がりそう！
